Muitas vezes descartada, a casca do abacaxi é rica em nutrientes e sabor, sendo ideal para preparar um suco refrescante e saudável. A nutricionista Aline Rissatto, do Banco de Alimentos, ensina como transformar essa parte geralmente ignorada da fruta em uma bebida deliciosa e fácil de fazer.
E para aproveitar ainda mais os benefícios do abacaxi, a nutricionista Aline dá uma dica valiosa: o bagaço que sobra no coador pode ser usado em receitas como o beijinho, adicionando sabor e nutrientes extras ao doce.
Receita de Suco de Casca de Abacaxi
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Valor calórico: 26 calorias
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Valor nutricional: vitamina C, cálcio e fibras
Ingredientes
- Casca de 1 abacaxi
- 1 litro de água
- 6 folhas de hortelã
- Hipoclorito de sódio
- Açúcar a gosto
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Modo de Preparo
- Lavar e higienizar a casca do abacaxi com esponja em água corrente e solução de hipoclorito de sódio.
- Ferver a casca depois de higienizada por cerca de 10 minutos.
- Bater no liquidificador com hortelã e água.
- Coar e adoçar.
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