Muffins salgados: confira essa receita fácil e vegetariana para o lanche

O muffin salgado é uma excelente opção para um lanche rápido, prático e delicioso. Versátil, ele pode ser preparado em diferentes versões, com recheios e sabores que agradam a todos os paladares.

Muffin de ervas e ervas com curry

Rendimento: 20 unidades

Ingredientes:

350 g de farinha de trigo
20 g de fermento em pó
30 g de espinafre em pó
250 g de manteiga derretida
2 ovos
250 ml de leite
Pitada de sal
Folhas de alecrim, sálvia e orégano fresco a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o espinafre em pó. Reserve.
Em outra tigela, misture a manteiga derretida e os ovos, batendo bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite e o sal à mistura de manteiga e ovos. Incorpore as ervas frescas picadas.
Adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture até obter uma massa lisa e uniforme. Não misture em excesso.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de muffin com manteiga e farinha de trigo.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de ¾ da capacidade de cada uma.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dica: Para um toque especial, adicione 1 colher de chá de curry em pó à mistura de farinha de trigo no início do preparo.

Muffin de tomate, parmesão e manjericão

Rendimento: 20 unidades

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Ingredientes:

350 g de farinha de trigo
20 g de fermento em pó
250 g de manteiga derretida
2 ovos
250 ml de leite
Pitada de sal
80 g de tomate picado sem sementes
60 g de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:

Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó em uma tigela. Reserve.
Em outra tigela, misture a manteiga derretida com os ovos e bata bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite e o sal à mistura de manteiga e ovos.
Acrescente o tomate picado, o queijo parmesão ralado e as folhas de manjericão fresco picadas. Misture bem.
Adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture até obter uma massa lisa e uniforme. Não misture em excesso.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de muffin com manteiga e farinha de trigo.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de ¾ da capacidade de cada uma.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Experimente servir os muffins salgados ainda mornos com uma salada fresca para um lanche leve e saboroso. Você também pode variar os recheios utilizando outros ingredientes de sua preferência, como queijo minas, linguiça calabresa, espinafre fresco, cenoura ralada e muito mais!

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