O bacalhau é um clássico da Páscoa, mas com os preços nas alturas, virou quase um item de luxo. Pensando nisso, encontramos uma alternativa deliciosa, prática e muito mais em conta para o seu almoço especial. Confira!
Ingredientes
- Filé de Saint Peter ou pescada branca
- Azeite
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- Alho
- Batatas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 tomate
- Manjericão fresco
Modo de preparo
- Unte um refratário com azeite.
- Tempere o peixe com limão, sal e alho.
- Descasque as batatas e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Disponha as batatas no fundo do refratário e coloque os filés por cima.
- Corte os pimentões e o tomate em tiras ou cubinhos e espalhe sobre o peixe.
- Finalize com folhas de manjericão frescas.
- Regue tudo com um fio generoso de azeite e, se quiser, um pouco de pimenta-do-reino.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio e os vegetais cozidos.
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