Esqueça o ovo de Páscoa: prepare esse mousse de chocolate irresistível

Quer fugir do óbvio? Esta receita coloca o chocolate como protagonista, mas em um formato nada tradicional para a Páscoa. Ideal para surpreender sem complicação!

Ingredientes

150 g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate ao leite
100 g de manteiga
4 gemas
6 claras
50 g de açúcar
200 g de chocolate meio amargo ou ao leite ralado (para finalizar)

Modo de preparo

Quebre o chocolate meio amargo e o ao leite em pedaços e coloque-os em um refratário de vidro, junto com a manteiga também picada.
Leve ao micro-ondas por 4 minutos em potência média.
Mexa bem até obter um creme liso e brilhante. Se necessário, aqueça por mais 2 minutos na mesma potência.
Retire do micro-ondas e adicione as gemas, uma a uma, misturando rapidamente.
Bata as claras em neve em uma batedeira até ficarem bem firmes. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 2 minutos.
Transfira o creme de chocolate para um recipiente fundo e adicione uma colher de sopa das claras em neve, misturando para deixar o chocolate mais leve. Esse passo é essencial para garantir a textura aerada do mousse.
Incorpore delicadamente o restante das claras em neve, usando uma espátula e movimentos circulares de baixo para cima – misture de baixo para cima em movimentos circulares, lentos e suaves.
Coloque o mousse em um refratário de vidro, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Na hora de servir, finalize com o chocolate ralado por cima.