A Páscoa está chegando e a Gallette Chocolates ensina como preparar brownie em casa. Confira!
Ingredientes:
- 100 g de chocolate 70% Cacau
- 100 g de chocolate 56% Cacau
- 115 g de manteiga sem sal derretida
- 60 g de açúcar refinado
- 100 g de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 110 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 15 g de cacau em pó
- Nibs de cacau (a gosto)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 170º. Forre com papel-manteiga uma assadeira com 20 cm x 25 cm (fundo falso). Pique as barras de chocolate e derreta em banho-maria. Acrescente a manteiga e mexa bem e reserve.
Em outro recipiente, misture os açúcares, os ovos e a baunilha. Junte com chocolate derretido e a manteiga. Mexa delicadamente. Adicione a farinha peneirada, o sal, o cacau em pó e mexa devagar. Coloque a mistura na forma forrada e salpique nibs por cima da massa. Leve ao forno por 25 a 30 minutos.
Observações:
– Para ajudar na umidade do centro, asse o brownie sempre em temperatura baixa, entre 170º e 180º.
– Assim que tirar o brownie do forno, leve ao freezer por 10-15 minutos. Isso fará com que ele pare de assar, ajudando na cremosidade.
– Após 20 minutos de forno, verifique o ponto da massa, espetando o palito. Ele tem que sair úmido, mas não completamente sujo. Esse é o ponto correto do brownie. Se sair limpo, a receita virou um bolo!
– Use sempre um chocolate de boa qualidade.
