Para quem busca uma experiência caseira autêntica, a receita de Pão Caseiro com Semolina se destaca. Com sua casquinha perfeitamente dourada, miolo incrivelmente macio e o aroma inconfundível de massa fresca, este pão é uma verdadeira delícia.
Ideal para ser servido quentinho no café da manhã ou no lanche da tarde, este pão com semolina pode ser acompanhado de manteiga, geleia ou dos seus recheios favoritos. Veja a receita da Renata:
Um clássico à mesa: pão caseiro com semolina
Prepare-se para surpreender a família com este pão caseiro fácil de fazer e delicioso. A receita rende 4 porções e tem um tempo de preparo de 1 hora, incluindo as etapas de fermentação. Siga as instruções detalhadas e desfrute de um pão artesanal fresquinho.
Ingredientes essenciais para um pão perfeito
Esponja (Pré-fermento):
- 3 xícaras e 1/2 (chá) (420 g) de farinha de trigo
- 1 xícara e 1/2 (chá) (225 g) de farinha Renata Semolina De Trigo Durum
- 1 xícara e 1/2 (chá) de água morna para fria
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 colher rasa (sopa) de sal
- 1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, levemente derretida
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 gema (para pincelar)
Preparo descomplicado: guia passo a passo
Preparo da esponja:
- Em um recipiente grande, dissolva o fermento no açúcar.
- Adicione meia xícara de água morna e 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até dobrar de volume e formar bolhas.
Preparo da massa:
- Após o descanso da esponja, acrescente o restante da farinha de trigo, a farinha semolina de trigo durum, o restante da água, a manteiga derretida, o azeite e o sal. Misture até incorporar todos os ingredientes e transfira para uma bancada.
- Sove a massa com as mãos por 6 a 10 minutos até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa com o pano limpo e deixe descansar em local aquecido até dobrar de tamanho.
Modelagem e cozimento:
- Divida a massa em 4 partes iguais.
- Com o auxílio de um rolo, abra cada parte e enrole como se fosse um rocambole.
- Acomode os pães em uma assadeira untada e deixe descansar novamente até dobrar de volume.
- Pincele a superfície dos pães com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem bem assados e dourados.
- Sirva quentinho com manteiga ou patês de sua preferência.
Este texto foi otimizado e revisado com auxílio de inteligência artificial e supervisão humana.
