Com a chegada do calor, nada melhor do que uma refeição leve e saborosa para espantar o calor. A sopa fria de frutas é uma excelente opção para quem busca uma alternativa refrescante e nutritiva. Combinando o frescor das frutas da época com um toque de sofisticação, essa receita certamente vai agradar a todos os paladares.

O chef João Belezia ensina uma receita prática e deliciosa de sopa fria de frutas secas e frescas. Confira o passo a passo e surpreenda seus convidados com essa explosão de sabores!

Sopa de frutas secas e frescas

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

  • 200 g de damasco seco
  • 150 g de uvas-passas brancas
  • 100 g de castanhas-do-pará em lascas
  • 3 mangas Haden
  • 2 carambolas
  • 2 maracujás doces
  • 1 melão
  • 2 laranjas Bahia
  • 1 grapefruit
  • 1 limão siciliano
  • 1 limão cravo
  • 3 tangerinas
  • Hortelã em tirinhas e folhas a gosto
  • 500 ml de vinho espumante Prosecco

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, corte o damasco em tirinhas, a manga em cubos e as carambolas em fatias estreladas.
  2. Faça bolinhas com o melão e, com o restante da polpa, prepare um suco e despeje sobre as frutas.
  3. Acrescente a polpa dos maracujás e as uvas-passas.
  4. Adicione as raspas dos limões, de uma laranja e de uma tangerina à mistura.
  5. Retire os gomos dos cítricos, eliminando a película, e coloque em um bowl.
  6. Cubra com o vinho, misture com cuidado e refrigere. Deixe gelar por mínimo de 2 horas antes de servir.
Continua após a publicidade

Finalização

  1. Coloque uma porção da sopa em um prato fundo.
  2. Distribua um pouco das lâminas de castanhas.
  3. Finalize com uma porção de sorvete de limão, maracujá ou gengibre e decore com hortelã fresco.
Publicidade

©


Related Posts

Sopa fria de frutas: a receita perfeita para o verão
How To Decorate The Fireplace Mantel For...
Christmas- the happiest time of year! It’s the one holiday...
Sopa fria de frutas: a receita perfeita para o verão
SUBLIME PAPIER PEINT
Un mur tapissé de papier peint peut sublimer l'ambiance d'une...
Embroidered typography by Maricor/Maricar
Sisters Create Hand Embroidered Typography That Fuses...
When I first began looking at embroidery (so many years...
A Look into My Old Sketchbooks! (Tattoos + Watercolor + more tour)
A Look into My Old Sketchbooks! (Tattoos...
Go to http://bit.ly/2iA9Fgn for a 10% discount on your website! Please...
Ravello, Italy bucket list: best things to see and do in Ravello
Ravello, Italy bucket list: best things to...
What to do in Ravello? These are my favorite things...
Sopa fria de frutas: a receita perfeita para o verão
Une maison loft près de Toulouse à...
Cette maison loft près de Toulouse a été rénovée avec...