Para quem quer ir além do tradicional no Dia das Mães, preparar um bolo especial pode ser uma forma de transformar a celebração em uma experiência ainda mais marcante. Inspirado nos clássicos de padaria, o bolo de chocolate com morango une sabor, textura e apresentação em uma receita que pode ser reproduzida em casa. Quem prepara esta receita que pode ser conferida na página da CasaBri no YouTube é a Chef Ana Letícia.
Bolo de chocolate com recheio de chocolate e morango
Massa (tipo chiffon)
Ingredientes:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar refinado
- 100 ml de óleo
- 1 pitada de sal
- 50 g de chocolate em pó 50%
- 100 ml de leite integral morno
- 170 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (chá) de bicarbonato
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar por cerca de 7 minutos, até obter uma mistura clara e aerada. Acrescente o óleo e o sal. Em seguida, adicione o chocolate em pó, o leite morno e a farinha peneirada, misturando bem.
Finalize com o fermento e o bicarbonato. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.
Recheio de chocolate
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de chocolate meio amargo
Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o cacau e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, adicione o chocolate e misture até derreter. Finalize com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso.
Receita: torta de bolacha fácil no liquidificador
Recheio de morango
Ingredientes:
- 250 g de morangos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara (chá) de leite
- 90 g de chocolate branco
- 12 g de preparado sabor morango
- 150 ml de chantilly
Modo de preparo:
Cozinhe os morangos com o açúcar até formar uma calda. Em outra panela, misture o leite condensado, o amido, o creme de leite, o leite e o chocolate branco, levando ao fogo até engrossar.
Incorpore a calda de morango ao creme e finalize com o chantilly batido, misturando delicadamente.
Montagem
Corte o bolo em camadas e intercale com os recheios de chocolate e morango. Finalize conforme desejar.
