O macarrão carbonara é um clássico da culinária italiana e pode ser preparado facilmente em casa. Confira essa versão da receita tradicional, oferecida pela Todeschini:
Ingredientes
- 500 gramas de Macarrão Todeschini Com Ovos Talharim Ninhos
- 5 litros de água
- Sal a gosto
- 4 gemas
- Fios de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 concha da água do cozimento do macarrão
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
1- Coloque em um bowl as gemas, o azeite, o alho e o parmesão, misture bem e tempere com pimenta.
2- Coloque em uma panela a água e o sal, deixe ferver e junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
3- Escorra e junte ao molho. Por cima regue a água do cozimento e misture rapidamente e sirva em seguida finalizando com a salsa picada.
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