Com aparência delicada e sabor agridoce, a physalis tem ganhado espaço nas prateleiras e nas dietas de quem busca uma alimentação equilibrada e funcional. Também conhecida como golden berry, a fruta se destaca por ser uma fonte natural de nutrientes essenciais, além de agregar sabor e sofisticação a diversas preparações. A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, explica que a fruta é extremamente interessante do ponto de vista nutricional.
Benefícios da physalis
“Rica em antioxidantes, como carotenoides e flavonoides, ajuda a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce. Além disso, seu alto teor de vitamina C fortalece o sistema imunológico, enquanto as fibras contribuem para o bom funcionamento intestinal e promovem saciedade. É uma excelente opção para incluir em uma dieta equilibrada, seja in natura, em saladas ou como ingrediente de receitas funcionais.”
Originária da América do Sul, a physalis pertence à mesma família do tomate e do pimentão. Seu fruto é pequeno, arredondado, de coloração alaranjada, envolto por uma cápsula seca que lembra uma lanterninha de papel, detalhe que a torna visualmente atrativa em pratos gourmet e sobremesas.
“A physalis é uma fruta saborosa, rica em nutrientes e com propriedades funcionais que contribuem para a saúde geral do organismo. Ao incluí-la de forma equilibrada na dieta, é possível aproveitar seus diversos benefícios”, diz a nutricionista que ensina 3 receitas com a frutinha exótica.
Smoothie de physalis e manga
Ingredientes
- 10 physalis (sem a casquinha)
- 1/2 manga madura picada
- 200ml de água de coco
- 1 colher de sopa de chia (opcional)
- Gelo a gosto
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sirva gelado!
Molho agridoce de physalis para carnes
- 1 xícara de chá de physalis picadas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, até as physalis se desmancharem e o molho engrossar.
- Sirva sobre frango grelhado, peixe ou carne suína.
Salada tropical com physalis
Ingredientes
- 1 xícara de chá de folhas verdes (rúcula, agrião, espinafre)
- 8 a 10 physalis cortadas ao meio
- 1/2 manga fatiada
- 1/2 abacate em cubos
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- Azeite, limão e sal para temperar
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes frescos. Tempere a gosto na hora de servir
