Para o café da tarde perfeito: Bolo Invertido de Banana Caramelizada com Castanhas

As férias escolares costumam transformar a cozinha em um dos ambientes mais movimentados da casa. Entre brincadeiras e momentos em família, preparar receitas juntos se torna uma atividade que estimula a criatividade, cria memórias afetivas e ainda rende deliciosas recompensas ao final.

Pensando nesses momentos de convivência, a Selmi apresenta uma receita que une ingredientes simples e muito sabor: o Bolo Invertido de Banana Caramelizada com Castanhas.

O preparo ganha um toque especial com bananas caramelizadas, tâmaras, especiarias e nozes, resultando em um bolo macio, aromático e perfeito para acompanhar um café da tarde ou surpreender toda a família.

Receita: Bolo Invertido de Banana Caramelizada com Castanhas

Tempo de preparo: 1h20

Rendimento: 12 porções

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Ingredientes

Caramelo:

3 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de mel
3 bananas nanicas firmes cortadas no comprimento

Massa:

3 bananas nanicas maduras
3 ovos
½ xícara de óleo de girassol ou óleo de coco
1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral Renata
½ xícara de leite
½ xícara de tâmaras picadas (divididas)
1 colher (chá) de canela
¼ colher (chá) de noz-moscada
½ colher (chá) de cravo em pó
1 pitada de gengibre em pó (opcional)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico

Para textura:

1 banana em cubos
½ xícara de nozes picadas

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Modo de preparo

Derreta a manteiga com o açúcar mascavo e o mel até formar um caramelo espesso. Espalhe no fundo da forma e acomode as bananas.
Hidrate metade das tâmaras no leite aquecido por cinco minutos. Bata no liquidificador as bananas maduras, ovos, óleo, açúcar mascavo e o leite com as tâmaras.
Misture os ingredientes secos, incorpore a mistura líquida e acrescente as nozes, a banana em cubos e o restante das tâmaras.
Despeje sobre as bananas caramelizadas e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos. Aguarde dez minutos antes de desenformar.