C’est à l’entrée du Val de l’Enfer, au pied de l’éperon rocheux du village des Baux-de-Provence, qu’en 1945, Raymond Thuilier acheta une bâtisse du XVIIème siècle et la transforma en ce domaine de luxe : L’Oustau de Baumanière. Aujourd’hui, cet oustau (maison en provençal) est devenu un lieu sélect, réputé dans le monde entier : restaurant toilé (***), hôtel… le tout dans un décor juste majestueux. Un vrai luxe à la française et une référence pour les gourmets au coeur des Alpilles (Relais & Châteaux), désormais géré par Jean-André Charial, petit-fils du fondateur historique.
Le saviez-vous ? Le village des Baux-de-Provence a donné son nom à la bauxite, minerai présent sur son territoire et qui par voie de conséquence est à l’origine de l’industrie moderne de l’aluminium.
Vue depuis le potager de L’Oustau de Baumanière sur le village des Baux-de-Provence, au cœur des Alpilles
Crédit photos : Mademoiselle Cécile
