Situado no coração dos Andes colombianos a 40 minutos do aeroporto de Medellín, a é a primeira pousada ecológica de alto padrão, sustentável e responsável do país. Ela foi projetada com base nos princípios da permacultura, repleto de hortas orgânicas e restaurantes sofisticados.
Imersa na incrível biodiversidade da Colômbia, a pousada tem de 18 quartos, incluindo 6 Cabañas e 2 suítes Junior, além de um spa, um bar e um restaurante indicado como um dos melhores do país.
Pioneirismo na Construção Sustentável
Este é o primeiro hotel do mundo construído com tijolos de terra compactada. Uma equipe de engenheiros foi convocada para desenvolver uma técnica moderna – baseada em processos milenares da região – para construir a pousada de forma sustentável.
Os tijolos foram moldados e cozidos ao sol no local, poupando a necessidade de 1.000 caminhões e outras máquinas pesadas. A construção de tijolos de terra do hotel é energeticamente eficiente, absorvendo calor durante o dia e liberando-o à noite, o que quase elimina a necessidade de aquecimento e resfriamento. Outros atributos sustentáveis incluem o uso exclusivo de água da chuva na operação do hotel e o cultivo de alimentos com adubo de cozinha.
Fundada nos Princípios da Permacultura
O restaurante tem como foco resgatar sabores perdidos da Colômbia. Chefs caminham pela propriedade todos os dias colhendo ingredientes nas orgânicas do hotel, bem como plantas comestíveis não tradicionais que trazem sabores surpreendentes.
A equipe está criando quase 8 mil m² de hortas orgânicas e florestas alimentares. Os hóspedes podem desfrutar de passeios pelos jardins, aprendendo sobre os princípios da permacultura e ensinando sobre a floresta tropical.
Reflorestar para a Neutralidade do Carbono
O hotel está reflorestando ativamente a sua área utilizando permacultura, sem produtos químicos, com o objetivo de ajudar a regenerar ecossistemas naturais e tornar-se negativo em carbono. Antioquia, área onde está localizada Cannúa, é uma das áreas de aves com maior biodiversidade do planeta, com muitas espécies endêmicas de pássaros, árvores e anfíbios que só podem ser encontradas lá.
Três quartos da propriedade Cannúa são designados como floresta protegida e 100 espécies de pássaros vivem na propriedade. Trilhas pré-hispânicas foram preservadas em toda a propriedade. Construída pelos povos indígenas há centenas de anos como rota comercial e posteriormente utilizada por importantes aristocratas e soldados espanhóis, os hóspedes podem fazer caminhadas guiadas para conhecer esta história e visitar uma cidade vizinha.
Promover Comunidades Sustentáveis
A pousada está situada em uma área fértil da Cordilheira dos Andes e, embora a maioria dos habitantes locais cultive suas terras, eles geralmente vendem suas colheitas no atacado e vivem de dietas de alimentos processados. A equipe do hotel Cannúa está trabalhando com a população rural vizinha para educá-la sobre métodos sustentáveis de permacultura para a melhoria das comunidades e da paisagem natural ao redor do alojamento.
