Goldbraun gebackener Blätterteig trifft auf cremigen Frischkäse.

Mit dieser einfachen Snack-Idee kannst du das Osterfest gebührend feiern und einen absoluten Hingucker zum Osterbrunch servieren. Ob mit herzhafter oder süßer Füllung – das bleibt ganz dir überlassen. Ich empfehle einfach beides. ?

Die Blättereig-Karotten sind auch ganz fix selbst gemacht. Beim Blätterteig greife ich auf die fertige Blätterteigrolle aus dem Kühlregal zurück. Außerdem brauchst du nur noch Schillerlockenförmchen* und schon kann es los gehen.

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Rezept-Idee für deinen Osterbrunch: Gefüllte Blätterteig-Karotten
Rezept-Idee für deinen Osterbrunch: Gefüllte Blätterteig-Karotten

Für den Osterbrunch: Gefüllte Blätterteig-Karotten

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Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Für die süße Füllung:
  • 300ml Milch
  • 200ml Schlagsahne
  • 1 Pckg. Puddingpulver mit Vanille Geschmack
  • 3 EL Zucker
  • Für die herzhafte Füllung:
  • 100g Frischkäse
  • 30g Sauerrahm (Schmand)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • rote Paprika
  • Karottengrün oder Petersilie

So wird´s gemacht

1

Die Schillerlocken mit etwas Butter bestreichen. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Messer in ca. 2cm breite Streifen schneiden.

2

Die Streifen von der Spitze aus leicht überlappend um die Schillerlockenform wickeln und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

3

Nun die Blätterteig-Karotten noch mit einem verquirrlten Eigelb bestreichen und anschließend bei 180 Grad für ca. 15 Minuten goldbraun im Ofen backen.

4

Die fertigen Blätterteig-Karotten aus dem Backrohr nehmen,vorsichtig von den Schillerlockenformen ziehen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

5

Süße Füllung:

6

Die Milch mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Puddingpulver einrühren, erneut aufkochen und auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen die geschlagene Schlagsahne hinzufügen und vermischen.

7

Herzhafte Füllung:

8

Die Zutaten für die süße oder die herzhafte Füllung zusammenrühren und die Blätterteig-Karotten damit füllen. Jeweils einige Stängel Petersilie zusammen nehmen und in den Frischkäse-Aufstrich stecken.

Rezept-Idee für deinen Osterbrunch: Gefüllte Blätterteig-Karotten
Rezept-Idee für deinen Osterbrunch: Gefüllte Blätterteig-Karotten
Rezept-Idee für deinen Osterbrunch: Gefüllte Blätterteig-Karotten

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Rezept-Idee für deinen Osterbrunch: Gefüllte Blätterteig-Karotten

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