Rendimento: 5 porções

Tempo: 10 minutos

Ingredientes:

  • 3 xícaras de tapioca hidratada

Para o recheio de brigadeiro com morango

  • Morangos fatiados
  • Brigadeiro cremoso
  • Granulado de chocolate

Guarnição

  • Amêndoas laminadas

Para o recheio de maracujá

  • Calda de maracujá

Guarnição

  • Chantilly

Para o recheio de banana e doce de leite e guarnição

  • Doce de leite a gosto
  • Fatias de banana

Se você não encontrar farinha de tapioca hidratada, misture lentamente cerca de ¾ de xícara de água com 500 g de farinha de tapioca. Deixe repousar e hidratar por cerca de 30 minutos.

Modo de preparo:

Pré-aqueça uma frigideira antiaderente por 30 segundos em fogo médio. Coloque um pouco de farinha em uma peneira de malha e peneire cerca de ½ xícara na frigideira, espalhando uniformemente. Cozinhe por cerca de 30 segundos ou até que a tapioca deslize facilmente na frigideira. Vire e cozinhe por mais 30 segundos. Transfira para um prato e espalhe o recheio de sua escolha em um lado. Dobre ao meio.

Observação: Adicione os recheios rapidamente, pois a tapioca endurece à medida que esfria. Repita os últimos passos com a farinha restante. Limpe a frigideira após cada uso.

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Corte a tapioca ao meio, sirva e decore.

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