Ingredientes:

  • 300 g de lombo de bacalhau
  • 6 batatas médias
  • 1 cenoura média
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara de chá de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e as cebolas, previamente picados. Adicione as cenouras cortadas em lâminas e as batatas cortadas em rodelas finas. Tempere com sal e pimenta. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione na mesma panela, o bacalhau e as alcaparras. Tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, e monitore para não deixar a água secar. Verifique se o bacalhau, a cenoura e as batatas estão na consistência desejada e desligue o fogo. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.

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