La fête d’Halloween 2022 est presque ici ! Pas plus de temps à gaspiller, il faut vite se lancer dans les préparatifs pour l’occasion spéciale. En plus des looks affreusement chics, la déco et le menu thématiques se veulent aussi impeccables, non ? Alors, si vous n’êtes pas prêt avec votre liste culinaire, voilà une suggestion fantastique à y inclure obligatoirement. Nos œufs farcis à la diable sont l’amuse-bouche d’Halloween parfait pour surprendre vos invités avec. Voyons ensemble comment les préparer en un rien de temps.

Que faire avec des oœfs ? Un apéro d’Halloween facile et original !

assiette ronde art culinaire decoration ciboulette oeufs diable

Œufs à la diable – d’où le nom ?

Incontestablement, le nom de l’apéritif est très attrayant. Il est tout à fait normal de se poser alors la question : d’où vient effectivement cette référence au diable ?

Curieusement, le terme apparaît au XVIIIe siècle dans les cultures anglo-américaines et européennes. Il est utilisé pour désigner un plat très assaisonné.

Finalement, on s’en sert pour décrire une façon intéressante de préparer des œufs farcis avec divers assaisonnements piquants. Le plus souvent, ce sont des produits comme la moutarde, la sauce Tabasco ou le poivron rouge qui donnent ce goût piquant (diabolique) au plat.

Les plats dont les noms font référence au diable sont généralement piquants

recette oeufs mimosa facile mousse avocat jaunes d oeufs

La recette d’oeufs farcis à la diable

Notre studio vous présente aujourd’hui la recette d’œufs farcis à la diable qui cartonne récemment sur la toile. Il s’agit d’un apéro hyper simple à préparer. Le goût, bien évidemment, est terriblement bon ! Voilà tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces petits mets salés.

Ingrédients :

  • eau de betterave bouillie – 480 ml
  • sucre de canne – 2 c. à c.
  • vinaigre de cidre de pomme – 2 c. à c.
  • sel – 1 c. à c.
  • oeufs cuits durs pelés – 4
  • fromage à la crème – 2 c. à c.
  • avocat – ½
  • moutarde – 1 c. à c.
  • huile d’olive – 25 ml
  • poivre – 1 c. à c.
  • poudre d’ail – 1/2 c. à c.
  • câpres
  • ciboulette

La liste complète des ingrédients nécessaires pour préparer ses oeufs mimosa en un rien de temps

ingredients oeufs farcis a la diable mousse avocat epices

Préparation :

  1. Faire cuire les œufs durs et retirer les coquilles. Les mettre de côté.
  2. Dans un bol, verser l’eau de cuisson des betteraves. Vous pouvez utiliser également le jus d’une boîte de betteraves marinées.
  3. Ajouter le vinaigre de cidre, le sucre et le sol dans le bol avec l’eau de betteraves. Remuer.
  4. Faire tremper les œufs durs dans l’eau de betterave. Réfrigérer pendant environ 8 heures.
  5. Sortir les œufs du frigo, puis les couper en deux.
  6. A l’aide d’une cuillère à café, retirer les jaunes d’oeufs.
  7. Mettre les jaunes d’oeufs dans un bol. Mélanger avec l’avocat, le fromage à la crème, la moutarde, l’huile d’olive, le poivre noir et la poudre d’ail.
  8. Réduire le tout en purée jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
  9. Servir : Placer les moitiés de blancs d’oeufs sur une assiette. Farcir avec la mousse d’avocat et de jaunes d’oeufs.
  10. Garnir de câpres et de ciboulette.

Oeufs mimosa : pas à pas en photos

Commencer par mettre le sucre, le sol et le vinaigre dans l’eau de cuisson de betterave

colorer oeufs naturellement bol eau betterave cuisine art recette

Y faire tremper les oeufs durs 

idee comment colorer des oeufs naturellement avec eau de cuisson de betterave

Laisser ainsi pendant au moins 8 heures

bol eau de cuisson betterave grille boite bois legume recette

Une fois les oeufs colorés naturellement, il est temps de les couper en moitiés

que faire avec des oeufs recette amuse bouche halloween facile

Puis, il faut enlever les jaunes d’oeufs

comment faire des oeufs farcis a la diable recette rapide

Pour en préparer une farce douce à l’avocat et aux épices

comment faire des oeufs mimosa recette facile ingredients

Blender le tout pour obtenir une mousse homogène

blender mousse farce oeufs a a la diable moutarde poivre

Farcir les moitiés d’oeufs colorés à la betterave

mousse avocat moutarde jaunes d oeufs diable colorer naturellement

Décorer avec câpres et ciboulette

plat halloween original amuse bouche facile oeufs recette

Colorer les œufs naturellement avec betterave

La betterave rouge est un produit naturel excellent pour colorer facilement les œufs. On n’a besoin que d’une petite quantité de son eau de cuisson. Celle-ci donne ainsi une saveur plus délicate et raffinée au plat. De quoi ajouter une touche gastronomique et donner une couleur vive à son chef-d’œuvre culinaire et festif !

La betterave est un produit naturel excellent pour colorer les oeufs

comment colorer oeufs naturellement eau de cuisson betterave

Une recette à variations multiples

Dans notre version des œufs mimosa, ils sont farcis d’une mousse à l’avocat et au fromage crème. Du coup, il est possible d’expérimenter avec la farce à l’infinie. Ainsi par exemple, vous pouvez préparer un mélange avec des jaunes d’oeufs et :

  • des carottes cuit au cumin;
  • du pesto maison
  • des poivrons marinés et du lard
  • du jus de citron vert, de la coriandre fraîche et du paprika fumé
  • de la coriandre hachée et du curry
  • du citron et de la ciboulette, etc…

De nombreuses variations de la recette classique

recette oeufs mimosa variation farce avocat epices oeufs a la diable

Sources :

©archzine.studio

The post Oeufs farcis à la diable : une idée d’amuse-bouche Halloween facile et originale appeared first on Archzine.fr.

©