Quem não gosta de tomar um iogurte no café da manhã ou lanche da tarde? Com diversas marcas e opções industrializadas no mercado, encontrar um que seja 100% natural é difícil.
Mas, temos boas notícias, fazer o seu próprio em casa não é nada difícil e permite com que você use o leite e a dose de açúcar que preferir. A alternativa é ideal para quem procura um alimento mais saudável, pois consegue atender todas as suas necessidades – seja porque é vegano, intolerante à lactose ou não está acostumado a adoçar o que consome.
E mais, produzindo a quantidade que desejar, você não perde o produto na geladeira!
Aprenda como fazer um iogurte delicioso com a receita da Cynthia César, dona da Go Natural – marca de granolas, bolos, pães, tortas e chás. Confira:
Ingredientes
- 1 litro de leite – pode ser leite integral, desnatado, sem lactose ou vegetal
- 1 pote de iogurte natural sem açúcar ou 1 sachê de fermento lácteo probiótico
Como fazer
- Comece fervendo o leite da sua preferência.
- Deixe esfriar até a temperatura que você consiga colocar seu dedo e contar até 5 ou 45ºC, se preferir usar um termômetro.
- Ligue o forno, novamente, em temperatura baixa por 3 minutos, depois desligue. Acrescente o pote de iogurte natural (sem açúcar) ou o sachê de fermento lácteo probiótico e mexa bem.
- Transfira o leite para um recipiente de vidro e vede com plástico filme ou uma tampa hermética. Envolva o vidro em uma toalha de mesa ou em dois panos de prato e coloque dentro do forno que foi aquecido e está desligado agora.
- Deixe dentro por no mínimo 8 horas e no máximo 12. Depois, desembale e coloque na geladeira.
A receita dura até 7 dias refrigerado e deve ser consumida quando estiver gelado.
Dica: seu iogurte caseiro pode ter o sabor que você desejar! Escolha uma fruta e bata tudo no mixer ou liquidificador antes.
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