A mandioca é um alimento tipicamente brasileiro e faz parte da rotina na mesa de muitas famílias. Esse insumo tão querido ganhou um dia para chamar de seu, celebrado em 22 de abril.

Para comemorar a data, veja a receita da Royal Prestige® para marcar a efeméride.

Caldo de mandioca com bacon

Ingredientes

• 500g de mandioca descascada
• 100g de bacon picado
• 1 gomo de calabresa picada
• 1 cebola picada
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra-a com água, tampe e leve para cozinhar, deixe por 30 minutos após pegar pressão.
2. Após isso, desligue o fogo e aguarde até que a pressão sair sozinha. Retire a mandioca da panela e despeje no liquidificador, junto com a água, e bata até formar um creme homogêneo. Reserve.
3. Em uma panela, frite o bacon até dourar e, em seguida, adicione a cebola e refogue ligeiramente.
4. Adicione a calabresa e frite até dourar e acrescente o creme de mandioca. Mexa para misturar bem.
5. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando até começar a ferver.
6. Para finalizar, salpique cheiro verde e sirva.

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