La fête d’Halloween est une bonne occasion de réveiller notre créativité en cuisine pour concocter un repas d’Halloween festif qui fera sourire les invités. N’hésitez pas à impliquer les enfants dans sa préparation, histoire de donner  vie à leurs personnages effrayants favoris. Voici plus de 90 plats monstrueusement bons à mettre sur votre table festive pour régaler vos convives. Amuse-bouches insolites, plats originaux qui jouent aussi le rôle d’un décor, des gâteaux thématiques, vous y trouverez tout pour réussir votre buffet amusant et un peu effrayant.

Concoctez un repas d’Halloween insolite pour faire sourire vos enfants et vos invités

 Recette de verrines cimetière 

Ingrédients pour quatre verrines :

• pains pour tortilla
• 1 boîte de conserve de haricots noirs frits
• 2 avocats
• 2 gousses d’ail
• le jus d’un citron vert
• 8 olives noires
• oignon vert, émincé

Préparation :

1. Faites préchauffer le four à 190° C.
2. Tracez le modèle de l’arbre sur une feuille de papier et découpez la forme. Utilisez le patron pour découper des arbres dans le pain. Faites de même avec les pierres tombales ou découpez-les simplement à l’emporte-pièce.
3. Huilez et salez légèrement les formes de pain avant de les mettre au four pendant 5-8 minutes. Laissez refroidir avant d’écrire RIP au feutre alimentaire.
4. Faites chauffer les haricots noirs frits au feu moyen. Retirez du feu.
5. Pour faire le guacamole, écrasez les deux avocats, ajoutez-y l’ail, le jus de citron et salez.
6. Montez les verrines de guacamole en déposant d’abord les haricots noirs, puis le guacamole, l’oignon émincé et les olives.

Verrines macabres de guacamole façon cimetière pour un apéro d’Halloween à la fois effrayant et savoureux

Recette de mini pizza momie

Ingrédients pour quatre pizzas

• 2 pains ciabatta
• 4 c. à soupe de pesto aux tomates séchées
• 100 g de mozzarella râpée
• 2 petites courgettes
• des olives noires

Coupez les pains ciabatta en deux. Badigeonnez les tranches de pain avec le pesto aux tomates séchées. Couvrir de mozzarella râpée. Coupez les courgettes en lamelles à l’aide d’un couteau économe et déposez-les dessus pour imiter les bandes de la momie. Découpez les olives en rondelles pour faire les yeux. Faites cuire pendant une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 190° C.

Ciabatta façon pizza momie qui plaira forcément à vos enfants

© Brit & Co

Ingrédients pour 24 mini-burgers

Pour les steaks :

• 1 kg de viande de boeuf hachée
• 2 c. à c. de sel
• 1 c. à c. de poivre
• 1 c. à c. d’épices italiennes
• 1 c. à c. de piment broyé
• 1 c. à c. de poudre d’ail
• 1 c. à c. de poudre d’oignon
• ¼ tasse de chapelure
• 2 oeufs
• 3 c. à soupe de yaourt

Pour la garniture :

• pains à hamburgers briochés
• 2 tomates
• feuilles de salade
• sauce ketchup
• mayonnaise
• 7 tranches de mozzarella
• un feutre alimentaire

Préparation :

1. Pour préparer les steaks, mélangez la viande avec le reste des ingrédients et. Ajoutez encore de galettes si nécessaire. Prenez environ 2 cuillères du mélange de viande hachée et façonnez les mini-steaks. Faites-les saisir dans une poêle à feu moyen-vif, cuisez 2 à 3 minutes de chaque côté.
2. Pour faire les yeux, découpez de petits cercles dans la mozzarella à l’aide d’un embout rond d’une poche à douille.
3. Coupez les tranches de mozzarella en 4 parties égales.
4. Coupez les buns à hamburger en deux. Faites adhérer les yeux sur les pains l’aide d’un peu de mayonnaise. Étalez un peu de ketchup et de mayonnaise sur les deux moitiés de pain, placez une feuille de laitue, une rondelle de tomate, puis le steak et remettez le morceau de fromage par dessus. Refermez le burger.

Quoi de mieux que des Mini-burgers d’Halloween pour faire plaisir aux invités

Brie momie de pâte feuilletée

Ingrédients :

• pâte feuilletée en feuille, décongelée
• 1 brie rond
• 1 oeuf
• olives noires
• 2 poivrons rouges
• 1 c. à soupe de lait

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200° C. Déposez une feuille de la pâte sur une surface farinée et découpez-la en bandelettes d’une largeur d’environ 2.5 cm. Couvrez le brie de pâte en entrelaçant les bandes de manière à faire les bandages d’une momie.
2. Fouettez ensemble l’oeuf et le lait. Badigeonnez la pâte avec le mélange oeuf/ lait. Posez le brie sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
3. Faites cuire au four pendant 2o minutes, ou jusqu’à ce que la croûte supérieure devienne dorée.
4. Coupez des rondelles d’olives et de poivron pour faire les yeux.

Brie cuit au four façon momie d’Halloween avec une croûte de pâte feuilletée

© Delish

Ingrédients :

• 130 g de farine d’épeautre
• ¼ c. à café de sel de mer
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 c. à soupe d’eau
• concentré de tomate, purée de tomates ou sauce à la tomate
• 4 – 6 fromage vegan
• olives noires

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200° C.
2. Pour faire la pâte à pizza, dans un grand bol, mettez la farine, le sel, l’huile et l’eau. Malaxez avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte.
3. Divisez la pâte en trois parts égales et façonnez les mini-pizzas.
4. Enfournez pendant 10 minutes.
5. Tartinez les disques de pâte de concentré de tomate, posez des bandes de mozzarella et des rondelles d’olives dessus.
6. Remettez au four pour encore 5 à 10 minutes.

Mini pizzas apéritives en forme de petites momies 

Ingrédients :

• pommes vertes et rouges
• beurre de cacahuète
• amandes effilées
• pépites de chocolat
• cuir de fruit à la fraise et à la pomme

Préparation :

1. Taillez les pommes en rondelles. Divisez le cuir de fruit en deux, ensuite découpez les moitiés en fines bandes.
2. Tartinez une rondelle de beurre d’amande. Placez des bandes de cuir dessus pour faire les pattes d’araignée.
3. Placez la seconde tranche de pomme sur le dessus et positionnez deux pépites de chocolat de manière à former les yeux.

Petites bouchées de pommes en forme d’araignées pour un repas d’Halloween ludique

Petites araignées parfaites pour l’apéritif des enfants

Pizza brownie monstre d’Halloween

Ingrédients :

Pour le brownie :

• 85 g de farine
• poudre de cacao
• 2 c. à soupe de maïzena
• 1 c. à café de sel
• 200 g de de sucre
• 200 g de sucre roux
• 115 g de beurre ramolli
• 60 ml d’huile ( huile de colza ou huile végétale)
• 3 larges oeufs
• 2 c. à café de vanille

Pour le glaçage au beurre :

• colorant alimentaire violet
• 165 g de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 paquet de fromage frais de 226 g
• bonbons yeux de tailles différentes

1. Dans un large saladier, mélangez le beurre et le sucre. Faites fouetter. Ajoutez l’huile, les oeufs et la vanille.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, le maïzena et le sel. Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide.
3. Versez la pâte dans un moule rond, préalablement graissé de 30,5 cm de diamètre. Enfournez à 160° C pour 20 minutes. Laissez refroidir avant de napper de crème.
4. Pour faire le glaçage, mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot et faites fouetter jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajouter le colorant alimentaire et mélangez bien. Étalez la crème sur le brownie et décorez avec des yeux de monstre.

Pizza aux brownies monstres au glaçage beurre violet

Frites de patate douce pour la fête d’Halloween

Tranches de patate douce transformées en tête de mort ou citrouille à l’aide des emporte-pièces à relief

Verrines aux couleurs des bonbons d’Halloween que les enfants vont adorer pour leur goûter

Bâtonnets de céleri cru au beurre 

Ailes de chauves-souris/poulet marinées au four

Une présentation originale du guacamole traditionnel

Côtelettes grillées arrangées cage thoracique 

Trempette étagée mexicaine façon cimetière

Burger Dracula facile aux boulettes de viande et à la sauce marinara

Pizza momie tomate et mozzarella

Salade de pâtes Frankenstein au pesto vert

Poivrons farcis spécial Halloween

Guacamole monstrueux pour votre buffet d’Halloween

Petites momies jalapeños pour un repas d’Halloween effrayant et mignon

 

 

 

 

 

 

 

 

Transformez de simples bretzels en petites citrouilles d’Halloween 

Madeleines au glaçage monstre d’Halloween

Mini-fantômes meringues décorées avec du chocolat fondu

Oeufs mimosa épicés citrouilles d’Halloween

Tacos mexicains végétatiens avec des yeux de monstre

Quesadillas découpée en forme de citrouille d’Halloween

La recette en vidéo

Saucisses momies rigolotes

Pizza d’Halloween avec des araignées d’olives

Un drôle de sandwich serpent pour le goûter d’Halloween

Monstres cake-pops au glaçage de candy melts coloré

Barres au riz soufflé qui plairont aux enfants

Plaque de yaourt glacé aux kiwi, myrtilles, nectarines et bien sûr… yeux de monstres

Dip cimetière au chocolat avec des fruits comme pierres tombales

Araignées crackers au fromage frais

Amuse-bouches de fruits secs et frais à réaliser en un tournemain  

Bretzels enrobés de chocolat

Bâtonnets de pain au fromage transformés en doigts de sorcière

Le repas d’Halloween ne peut pas se passer de dessert

Boules d’énergie sans cuisson aux dattes et aux cacahuètes en forme de chauves-souris

Nachos à la mexicaine en poêle

Guacamole Frankenstein 

Trempette mexicaine toile d’araignée idéale pour un repas d’Halloween de dernière minute

 

Bouchées express réalisées à l’aide des emporte-pièces d’Halloween

Pop-corn monstrueux 

Repas d’Halloween santé avec du riz à sushi façonné en boules

Pizza sans cuisson spécial Halloween

Tablettes de chocolat hantées

Sucettes de kiwi à grignoter sans culpabiliser

Plateau d’amuse-bouches pour un apéro d’horreur

Sucettes de banane enrobée de chocolat blanc

Doigts de sorcière au fromage pour un repas d’Halloween terrifiant

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