L’événement à ne pas manquer : Taste of Paris

©GeraldineMartens

C’est le rendez-vous food le plus attendu chaque année. Taste of Paris est de retour pour une 7ème édition du 12 au 15 mai. Organisé exceptionnellement au Grand Palais éphémère, cet évènement réunit la crème des cheffes et chefs du moment, des professionnels installés comme le triplement étoilé Kei Kobayashi et Pascal Barbot de l’Astrance, ainsi que de nouveaux talents à l’image de Thomas Chisholm qui officie chez Chocho. L’occasion de déguster les petits plats sucrés et salés de ces grands noms de la gastronomie, mais aussi de les rencontrer dans un cadre décontracté.

Taste of Paris, du 12 au 15 mai au Grand Palais éphémère, place Joffre, Paris 7ème.

Un écrin artistique : Ruinart x Claude Viallat

Ce printemps, Ruinart dévoile une collaboration avec le peintre français Claude Viallat. A cette occasion, l’artiste a habillé les étuis des cuvées emblématiques de la maison de formes chromatiques directement inspirés par les différents vins : rose pour le rosé, jaune pour le blanc de blancs et vert pour le brut et le millésimé. Chaque écrin est ainsi peint par Claude Viallat, signé et numéroté. 

Ruinart x Claude Viallat, à la Maison Ruinart à Reims, à partir du 28 mai.

Une édition limitée très “food porn” : PNY x Bao 

Photos : Pierre Lucet Penato

Expert en collaborations désirables, PNY récidive ce printemps en s’associant une nouvelle fois à la Bao Family (Gros Bao, Petit Bao et Bleu Bao). Au programme très réjouissant de cette association : deux éditions limitées hybrides qui ne lésinent pas sur le côté gourmand. Jusqu’au 13 juin, on peut ainsi découvrir les Fried Cheeseburger Wonton, soit des raviolis frits au bœuf haché et cheddar affiné 9 mois, ainsi que le Gua Bao Burger, dont la recette n’est autre que le bao bun de la Bao Family, garni de poulet frit mariné. Pour faire passer tout ça, rien de mieux que la bière Blonde, twistée avec du poivre du Sichuan vert, spécialement conçue par Deck & Donohue pour les restaurants.

PNY x BAO à découvrir jusqu’au 13 juin dans tous restaurants PNY (sauf Citadium) et Bao Family.

Un anniversaire particulier : le menu de Christian Le Squer au Four Seasons Hotel George V

Photos : Alix Marnat

Voilà maintenant vingt ans que Christian Le Squer a obtenu trois étoiles au guide Michelin. Une distinction d’excellence et un anniversaire exceptionnel que le Four Seasons Hotel George V célèbre autour d’une expérience gastronomique particulière, dans le cadre privilégié du restaurant Le Cinq. “A travers ce menu qui lève le voile sur les créations les plus emblématiques de ma carrière, je suis très heureux de pouvoir exprimer l’essence même de ce qu’est ma cuisine. Une cuisine élégante et moderne, respectueuse du produit, sublimée par la recherche du goût juste et qui se livre tel un pont entre mes racines bretonnes et mon coeur profondément parisien” explique Christian Le Squer. Une dégustation en neuf temps, à accompagner d’une sélection de vins par le vice-meilleur sommelier au monde Eric Beaumard.

Le Cinq, Four Seasons Hotel George V, 31 Av. George V, 75008 Paris.

Une table estivale : Tuba x Sylvain Roucayrol

Photos : Delaney Inamine

Après une résidence organisée le temps d’un week-end en janvier dernier, les chefs Sylvain Roucayrol et Paul-Henri Bayart rejoignent la saison 3 de Tuba à Marseille. S’ils officient à l’année chez Caché et Amagat à Paris, les deux cuisiniers débarquent dans le sud et proposent une carte construite autour du poisson et des produits locaux dans ce restaurant situé au bord de l’eau. Au menu, les assiettes à partager s’inspirent de la Méditerranée dans une interprétation personnelle à découvrir tout au long de l’été.

Tuba, 2 Bd Alexandre Delabre, 13008 Marseille.

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