Le gingembre est un légume exotique que l’on connaît tous principalement en cuisine, mais aussi pour ses bienfaits dans la médecine douce et ses effets aphrodisiaques un peu mythiques. Si on a su apprivoiser l’utilisation de la racine dans notre quotidien, savez-vous que c’est une plante asiatique qui peut mesurer 1 m de haut ? Eh oui, pourtant, on n’a pas pour l’habitude de le voir dans notre potager ou jardin. En réalité, la culture du gingembre est simple comme bonjour. Dans les prochaines lignes, on verra ensemble comment faire pousser du gingembre à la maison, on vous dit toutes les astuces et bonnes pratiques pour que vous bénéficiiez d’une racine bio et surtout fait maison.

Le gingembre est une épice traditionnelle dans la cuisine indienne

comment cultiver le gingembre

Comment faire pousser le gingembre dans la maison ?

Notre fameux gingembre est originaire d’Asie. Il est utilisé en cuisine comme condiment, en médecine traditionnelle pour ses vertus anti-inflammatoires et une réputation aphrodisiaque le précède depuis le Moyen Âge. On va se pencher dans un premier temps sur sa description botanique en tant que plante à cultiver. Ensuite, on partagera avec vous les étapes de sa plantation en pot à exécuter facilement chez soi.

Faire pousser du gingembre à la maison est une tache amusante et facile

comment faire pousser du gingembre en pot plantes gingembre

Caractéristiques du gingembre

Le gingembre est une plante vivace avec un feuillage caduc aux fleurs blanches et jaunes. Ses feuilles sont assez longues et légèrement odorantes. Il adore le soleil et préfère une atmosphère plutôt humide. Sa croissance est rapide et la multiplication se réalise en divisant les rhizomes. Ces dernières sont riches en amidon, les racines contiennent des protéines, des graisses et de l’huile essentielle.

Le gingembre peut vous soigner les troubles digestifs

plantes du gingembre fleurs jaunes et feuillage vert persistant

Plantation en pot

Pour la culture du gingembre, ce qui nous intéresse est son rhizome. Pour une plantation en pleine terre ou sur le balcon ou la terrasse, il faut attendre le printemps, mais pour l’intérieur, vous pouvez la faire sans attendre. Les racines du gingembre que l’on trouve dans le supermarché ou chez notre épicier chinois sont vivantes et vont nous servir pour la plantation, donc pas besoin de chercher de la matière première dans les marchés exotiques. Voici les étapes :

  1. Choisissez un rhizome frais et bien ferme, pas trop sec.
  2. Veillez à ce que votre racine a des « yeux »  des petits points qui sont visibles sur les extrémités de votre racine. C’est de là que les tiges vont pousser.
  3. Placez la racine dans un bol de l’eau tiède pendant 24 h, de la sorte, elle va retrouver son ambiance naturelle et on va la réanimer en quelque sorte.
  4. Utilisez un contenant percé et préparez la terre en sachant que le gingembre aime les sols riches et bien drainés.
  5. Mélangez du terreau et du compost et placer notre racine. Vous pouvez mettre quelques billes d’argiles.
  6. Plantez le morceau à environ 10 cm de profondeur avec les yeux orientés vers le haut.
  7. Arrosez et disposez-le dans un endroit pas trop ensoleillé si vous n’avez pas la possibilité de l’arroser tous les jours.

Faire pousser du gingembre dans l’eau est une technologie intéressante

faire pousser du gingembre dans l eau du gingembre dans des bouteilles en plastic

Entretien 

Une fois le gingembre planté, il faut prendre votre mal en patience, car le premier signe de verdure va apparaître après minimum 1 mois et pour récolter la racine, il faut attendre 9 mois. Occupez-vous comme toutes vos autres plantes, il suffira de l’arroser dès que la terre est sèche. Restez patient et laissez la plante arriver à sa maturité avant de récolter. Vous pouvez le fertiliser du temps en temps avec un engrais naturel.

Le gingembre est une plante tropicale qui aime le climat chaud et humide

comment faire pousser du gingembre des racines de gingembre

Récolte

Une fois que les tiges sont mortes, vous pouvez déterrer le gingembre et il deviendra prêt pour l’usage que vous lui réservez.

Le gingembre, une racine avec des multiples usages

Conseil :

Toujours, utilisez un couteau stérilisé pour couper les plants de gingembre. Et ne ‘abusez pas trop avec l’arrosage, car vous risquez de lui apporter des maladies.

Comment faire pousser du gingembre dans l’eau ?

C’est une autre technique, un peu plus lente, mais assez impressionnante, pour ceci vous aurez besoin de :

  • Un rhizome de gingembre
  • Des cure-dents
  • Bocal en verre ou une bouteille en plastique divisée en deux.

Exécution : 

Plantez les cure-dents dans la racine et placez-la dans le contenant rempli d’eau. Veuillez qu’il y a toujours de l’eau et au bout de 30 jours, vous allez apercevoir la première pousse. Vous pouvez ensuite suivre les mêmes conseils de plantation que l’on a partagés avec vous auparavant. Pour une plantation en pleine terre, il y a une variété de gingembre différente.

Si vous avez un potager chinois, n’oubliez pas d’inclure notre cher gingembre

 

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Voilà, la culture du gingembre n’a plus de secret pour vous. Si vous êtes fan de cette racine, la star de la gastronomie et de la médecine asiatique, vous pouvez tenter cette expérience à la maison avec les moyens du bord.

Pour une bonne culture du gingembre, il faut bien choisir le récipient

 

Sources :

Gardenerspath  ©

Gardenersworld ©

La plantation du gingembre en pot, peut se faire toute l’année

 

faire pousser le gingembre chez soi

À la maison, le gingembre se développe selon un cycle annuel

comment faire pousser du gingembre à la maison pot avec du gingembre

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