Saudável e deliciosa: batata doce grelhada com molho de couve-flor (Foto: Simplesmente)

 


Vistos até pouco tempo atrás como ingredientes sem graça e pouco versáteis, a batata doce e a couve-flor vêm ganhando protagonismo em preparações criativas e elaboradas, como nesta receita desenvolvida pelo chef Thiago Medeiros, da Simplesmente.

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Batata doce laranja grelhada com molho de couve-flor

Ingredientes

2 batatas doces cortadas em rodelas
1 colher de chá de páprica doce defumada
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de canela
Sal e pimenta a gosto
Manjericão

Para o molho de couve-flor

1 cabeça de couve-flor
1 dente de alho picado
1 cebola picada
Manjericão
1 xícara de leite vegetal de sua preferência
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte as batatas em rodelas e cozinhe em uma panela com água. Quando estiverem prontas, transfira para uma frigideira untada com um pouco de azeite e tempere com todos os temperos. Espere grelhar e vire o lado. Enquanto isso, refogue alho e cebola em uma frigideira com azeite e adicione a couve-flor. Refogue até estar cozida e adicione o leite vegetal. Mexa e transfira para liquidifcador e bata até obter um molho homogêneo. Coloque as batatas doces grelhadas no prato de sua preferência e regue com o molho de couve-flor!

Saudável e deliciosa: batata doce grelhada com molho de couve-flor (Foto: Simplesmente)

 


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