Receita de tostata de salmão defumado (Foto: Divulgação)

 

Sem tempo (ou paciência) para preparar uma refeição? Uma das opções é montar um belo sanduíche, com ingredientes que podemos já ter na geladeira e criatividade. 

A sugestão de receita, presente no cardápio do Locale Caffè de São Paulo, é essa tostata de salmão que conta com ovo e um creme de abacate temperado. Moleza preparar!

 

Confira!

Ingredientes para o creme de abacate

– 20g de abacate descascado e sem caroço;
– 10g de tomate italiano picado;
– 10g de cebola picada;
– 5 gotas de pimenta tabasco;
– 5ml de suco de limão Tahiti;
– Sal à gosto

Modo de preparo:
– Misture todos os ingredientes e ajuste com azeite.

Ingredientes para o ovo poché

– Vinagre branco
– Um ovo de galinha

Modo de preparo do ovo poché

Ferva um litro de água, acrescente uma colher de sopa de vinagre branco. Quebre um ovo e com a ajuda de uma colher faça um redemoinho na água, jogue o ovo no meio de modo que a clara envolva a gema no movimento. Retire ao perceber que a clara está cozida e reserve em um recipiente com água e gelo.

Pão Italiano
Corte uma fatia de pão italiano, passe manteiga dos dois lados e grelhe até dourar.
 

 

Montando sua tostata

Na fatia de pão, passe o creme de abacate e coloque as fatias de salmão defumado em formato de flores por cima. Finalize com o ovo pochê, duas gotas de azeite trufado, sal e pimenta-do-reino.

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