Sobremesa queridinha dos brasileiros, o pudim de leite condensado é gostoso e ideal a qualquer momento. Sugestão da chef Neire Siqueira, do restaurante Baby Beef Jardim, localizado em Santo André, São Paulo, a receita leva a ssência de baunilha no preparo e limão Tahiti na calda. 

 

Pudim de leite condensado: receita leva limão Tahiti na calda (Foto: Divulgação)

Confira o passo a passo do prato rápido a seguir!

Ingredientes

1 L de leite
7 ovos
820 g de leite condensado
2 ml essência de baunilha 

Modo de preparo

Misture o leite, o leite condensado e a baunilha com o auxílio de um fouet.
Bata os ovos em um bowl. Acrescente os ovos na mistura de leite e mexa bem.
Coe toda a mistura para evitar qualquer ovo mal misturado.

Ingredientes – Calda

1 kg açúcar refinado
300 ml de água
Suco de 1 limão Tahiti

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver até caramelizar. Lembre-se de deixar o fogo médio para evitar que queime.



Montagem

Despeje o caramelo ainda quente em forminhas. O ideal é meio centímetro de altura de calda para cada forminha. Leve para a geladeira e, após 15 minutos, coloque a mistura já preparada do pudim em cada forminha. Asse, em banho-maria, a 120 graus, por 1 hora. O morango cortado pode ser adicionado ao prato para decorar e, claro, deixar a receita ainda mais saborosa!

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