Receita de pão doce de frigideira, com creme de chocolate e avelã (Foto: Divulgação)

 

Quer fazer uma sobremesa para deixar os olhos brilhando? Experimente essa piadina de Nutella e Morangos, parte do cardápio da Piadina Tree, da sócia e proprietária, a chef Naroa Nadales.

A massa, com farinha de trigo e azeite serve como base neutra para o doce. rendimento é de 10 porções. 

 

Modo de preparo:

Ingredientes:

300 g farinha integral
300g farinha de trigo e mais um pouco para enfarinhar a mesa
300 ml água morna
90 ml de azeite extra virgen
15g de sal
15g de linhaça dourada

Para o recheio:

30 morangos médios
10 colheres de  sopa de creme de avelãs e chocolate 
Leite em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Numa tigela grande, junte a farinha e o sal e misture.

2. Acrescente o azeite aos poucos, trabalhando a massa com os dedos até conseguir uma farofinha.

3. Coloque metade da água morna e comece a trabalhar a massa com as mãos. Acrescente o restante e amasse até obter uma massa que não gruda nos dedos.

4. Sobe a massa na bancada durante 5 minutos até sentir que ela está lisinha e totalmente homogênea.

5. Dívida a massa em pedaços de 100g aproximadamente . Com ajuda da farinha restante, forme 10 bolinhas.

6. Cubra a massa com filme plástico para na ressecar a superfície. Com ajuda de um rolo de macarrão ou garrafa de vidro, abra cada bolinha até conseguir um disco de uns 22cm de diâmetro.

 

7. Coloque uma frigideira antiaderente (suficientemente grande para que os discos de massa caibam nela) e aqueça no fogo alto por alguns minutos. Quando a frigideira estiver bem quente, asse cada massa por 1 minuto de cada lado.

9. Coloque sua piadina aberta de volta na frigideira e recheie ela com uma colher de Nutella. Feche a piadina formando uma meia lua. Asse por 1 minuto e meio cada lado.

10. Antes de retirar da frigideira, abra a piadina novamente, e por cima coloque o mix de morangos picados, feche novamente e polvilhe por cima com o leite ninho em pó, e pronto! Bom apetite!

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