Receita de paella de frutos do mar (Foto: Divulgação )

 

Ótima opção de prato para reunir amigos e familiares é a paella. Hoje, o prato espanhol mais conhecido do mundo pode ser encontrado de diferentes formas e até em versões vegetarianas. 

Esta receita do chef Marcelo Petrarca, do Lago Restaurante, de Brasília, porém, é mais tradicional e tem frutos do mar entre os ingredientes como linguado, camarão, lula, açafrão, que, reunidos, proporcionam um sabor inegualável. 

 

Confira!

Ingredientes:

• 300 gramas de arroz bomba
• 200 gramas tentáculos de polvo cozido
• 4 dentes alho
• 1 unidade de cebola batida
• 40ml de azeite
• 1 litro de caldo de camarão
• 200 gramas de tomate sweet grape
• 200 gramas de linguado
• 200 gramas de camarão
• 100 gramas de ervilha fresca
• 200 gramas de anel de lula
• Sal e açafrão à gosto



Modo de fazer:

Aqueça a paelleira e coloque o azeite seguido pelo alho e cebola. Grelhe os frutos do mar e reserve. Acrescente o arroz aos poucos junto com o caldo de camarão, e na metade do cozimento acrescente os frutos do mar.

 

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