Receita de cocada com creme de queijo (Foto: Divulgação)

 

Quem nunca furtou uma colherada de cocada enquanto esfriava no balcão da cozinha de casa? Esse sabor quase infantil pode ser reproduzido em casa, como ensina a chef Mariana Pelozio, do restaurante Duas Terezas, de São Paulo. 

A versão dela conta ainda com creme de queijo – o que torna o sabor um pouco mais “adulto”, mas ainda assim irresistível. O rendimento é de 8 porções.

 

Confira!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 xícaras de açúcar refinado

250gr de coco ralado fresco

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar misturado com o coco e leve ao fogo, mexendo bem, deixando dourar rapidamente o coco.

Em uma tigela, misture o leite condensado, primeiro com a farinha de trigo, e adicione à panela com o coco e o açúcar.

Cozinhe, mexendo sempre para não grudar. Quando estiver soltando da panela, polvilhe o bicarbonato, mexa bem.

Transfira para uma forma untada. Quando estiver quase fria, corte.

 

Creme de queijo fácil

4 colheres de requeijão culinário
2 colheres de açúcar
1 colher de café de extrato de baunilha

Misture tudo e leve à geladeira.

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