Parmi la gamme riche de parfums, couleurs et goûts printaniers, les fraises sont celles que l’on attend avec la plus grande impatience. Fraîches, succulentes et tout juste envoûtantes, les fraises viennent sucrer les premiers jours ensoleillés et c’est avec le plus grand plaisir que l’on les invite à table. Et même si elles sont assez délicieuses consommées seules, l’effet est davantage plus gourmand lorsque ce fruit rouge se voit marié à nos plats les plus appétissants. Afin de vous donner alors une réponse à la question que faire avec des fraises, trouvez dans les lignes qui suivent, les meilleures recettes à base de ce fruit rouge tant adoré.

Salade aux épinards et fraies – une recette de printemps riche et légère

Ingrédients :

Pour la salade

  • 1 paquet (150 g) d’épinards frais
  • 2 tasses (230 g) de fraises coupées en deux
  • 1 avocat large coupé en tranches
  • 1/2 oignon rouge finement haché
  • 1/2 tasse de miettes de feta
  • 1/3 tasse d’amandes crues hachées
  • 1/4 tasse de pistaches toastés (sans coque) et concassées

Pour la vinaigrette balsamique-fraise

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail râpée ou finement hachée
  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à soupe de confiture de fraises (ou autre)
  • sel et poivre fraîchement moulus à goûter

Recette de salade composée de printemps aux fraises et épinards

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Comment faire :

  1. Dans un pot en verre ou petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Agiter ou remuer afin de mélanger. Goûter et assaisonner d’un peu plus de sel et de poivre, si nécessaire.
  2. Griller les amandes sur une cuisinière, en les plaçant à l’intérieur d’une poêle, laquelle faire chauffer à feu moyen. Remuer régulièrement et faire toaster pour 2-5 minutes environ ou jusqu’à légèrement doré. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Placer les épinards au fond d’un saladier assez large. Continuer avec les tranches de fraises et d’avocat et puis – l’oignon, la feta émiettée, les amandes grillées et les pistachés concassées. Ajouter la vinaigrette à cette étape, soit réserver aux portions individuelles. Garnir d’amandes grillées en top et arroser chaque assiette/bol d’un quart de la vinaigrette.

Idée de salade originale pour célébrer l’arrivée du printemps

salade composée originale aux épinards fraises avocat amandes grillées feta et pistaches avec vinaigrette balsamique

©ambitiouskitchen.com

Dessert à base de fraises healthy – balles d’énergie pour le goûter

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de noix de cajou crues
  • 1/2 tasse d’amandes non-salées
  • 7 dattes
  • 1 tasse de fraises séchées congelées
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande
  • 1 cuillère à soupe d’eau (plus ou moins, si besoin)

Boules d’énergie maison à base de fraises et noix

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Comment faire :

  1. Ajouter les amandes et les noix de cajou dans un robot de cuisine ou mélangeur et mélanger jusqu’à finement broyées.
  2. Verser le reste des ingrédients et mélanger une nouvelle fois, jusqu’à obtenir une sorte de pâte homogène. Racler les parois du robot, s’il y a des restes de pâte.
  3. Récupérer une cuillère à soupe de la pâte à la fois et façonner des boules. Conserver dans un contenant hermétique à l’intérieur d’un frigo ou congélateur.

Une recette super facile de truffes healthy

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©reciperunner.com

Comment faire un tiramisu aux fraises – une variation gourmande

Ingrédients :

  • 1/3 tasse de confiture de fraises
  • 1/4 tasse d’eau (ou de prosecco)
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre de balsamique (ou jus de citron)
  • 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1 tasse de mascarpone
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 tasses de fraises coupées en tranches
  • 24 boudoirs

Notre favorite variation du tiramisu aux fraises et mascarpone

comment faire un tiramisu à la fraise et crème au mascarpone avec topping fraises et myrtilles recette fraise mascarpone facile

Comment faire :

  1. Dans un saladier de taille moyenne, mélanger le mascarpone, la crème épaisse, le sucre, l’extrait de vanille. Battre d’un batteur électrique ou sur socle à vitesse moyenne à grande pour 1 à 1 1/2 minutes ou jusqu’à obtenir une mélange lisse et épais.
  2. Mélanger dans un petit bol, la confiture de fraises, l’eau et le vinaigre de balsamique. Remuer à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’homogénéité. Faire ensuite tremper les boudoirs dans le mélange afin de les en couvrir. Ranger les boudoirs au fond d’une plaque de four 20×20 cm ou d’une taille similaire.
  3. Répartir la moitié du mélange au mascarpone dessus les boudoirs et déposer une couche de fraises fraîches en top.
  4. Répéter avec les reste de boudoirs, mélange de mascarpone et fraises.
  5. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer pour 8 heures ou une nuit du moins.

Un magnifique gâteau à la fraise pour échapper à la recette de tiramisu traditionnelle

recette toramisu fraise original avec de la crème mascarpone exemple de gateau aux fruits de printemps

©platedcravings.com

Mini gâteau à la fraise – petit dessert individuel ultra délicieux

Ingrédients :

Pour les biscuits

  • 2 tasses (graduées) de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 10 cuillères à soupe de beurre non salé froid coupé en pièces de 1,5 cm environ
  • 3/4 tasse de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne turbinado

Pour les fraises 

  • 900 g de fraises équeutées et coupées en tranches de demi cm environ
  • 3 cuillères à soupe de confiture de fraises sans pépins
  • 1/2 tasse de sucre cristallisé

Pour la crème fouettée

  • 1 – 1/2 tasse de crème fraîche épaisse
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé

Comment faire :

Les biscuits

  1. Préchauffer le four à 220º C et poser la grille au milieu de celui-ci. Tapisser une plaque de four 33×46 cm de papier de cuisson.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sucre cristallisé et le sel.
  3. Ajouter les morceaux de beurre à la farine et commencer à mélanger de ses mains, de façon à émietter le beurre et de l’incorporer. Continuer jusqu’à ce que la pâte ait un aspect granuleux et les morceaux de beurre soient de la taille de petits pois. Ajouter le lait entier et remuer d’une spatule en caoutchouc jusqu’à obtenir une masse de pâte qui colle.
  4. Les mains légèrement farinées, façonner 8 balles (un peu moins grandes d’une balle de tennis) dans la pâte, lesquelles ranger à l’intérieur de la plaque de four. Pas de panique, il est tout à fait acceptable que les balles aient un air irrégulier. Saupoudrer de sucre, enfourner et cuire pour 13-15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Voilà comment faire les biscuits étape par étape

recette gateau fraise miniature avec des biscuits au beurre maison

Les fraises

  1. Placer 1/3 des fraises dans un saladier et faire écraser à l’aide d’une presse-purée ou d’une simple fourchette.
  2. Incorporer le reste des fraises avec la confiture et le sucre cristallisé.
  3. Laisser les fraises reposer à température ambiante pour une dizaine de minutes pour une consistance davantage plus juteuse.

Directions pour le mélange de fraises

mélange de fraises fraiches avec de la confiture de fraises sucre réduit en purée exemple gâteau à la fraise maison

La crème 

  1. Dans le bol d’un mélangeur électrique, faire monter la crème fraîche épaisse en pics fermes.
  2. Ajouter le sucre et faire de nouveau monter en pics fermes mais sans surtravailler.

Préparer la crème est super facile

comment faire un gateau aux fraises battre la crème épaisse et le sucre dabs batteur sur socle

Assembler

  1. À l’aide d’un couteau dentelé, diviser les biscuits en deux sur l’horizontal et répartir entre 8 assiettes de dessert.
  2. Répartir environ 3/4 du mélange de fraises entre les biscuits coupés, sans craindre de le laisser déborder dans l’assiette.
  3. Ajouter une belle cuillerée de crème dessus et finir par ranger l’autre moitié des biscuits en top.
  4. Décorer de la crème et les restes du mélange de fraises et servir immédiatement ces mini gâteaux friands.

Un mini gâteau aux fraises individuel pour que chacun de vos convives se sente spécial

gâteau à la fraise avec des biscuits de beurre crème fraiche épaisse et mélange de fraises dessert individuel facile

©onceuponachef.com

Que faire avec des fraises congelées – recette de smoothie aux fraises

Ingrédients : 

  • 2 tasses de fraises congelées
  • 1 banane à température ambiante
  • 1/4 tasse de yaourt grec
  • 1 tasse de lait (peut être lait d’amande ou d’avoine)
  • 1 1/2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable, d’agave
  • 1/2 tasse de glaçons
  • optionnel : 1 cuillère à soupe de beurre d’amande, 1/4 cuillère à thé d’extrait de vanille, feuilles de basilic ou de mente fraîches

Recette de smoothie aux fraises pour commencer la journée du bon pied

suggestion que faire avec des fraises congelées exemple de smoothie à la fraise banane et lait avec paille

Comment faire :

  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur, en coupant la banane en tranches.
  2. Mélanger jusqu’à une consistance lisse et homogène. Arrêter si nécessaire de temps en temps afin de racler les résidus attachés aux parois.
  3. Décorer à souhait de fraises congelées et de mente ou conserver dans le frigo pour 2 jours.

La meilleure recette de smoothie pour vous réveiller

comment faire un smoothie maison à la fraise et banane avec du lait que faire avec des fraises congelées

©acouplecooks.com

Mini cheesecake fraise-chocolat healthy et sans cuisson

Ingrédients :

Pour la base

  • 3/4 tasse d’amandes crues
  • 1/4 tasse de poudre de cacao
  • 8 dattes

Pour la farce

  • 1 tasse de fraises séchées congelées
  • 1 tasse de noix de cajou trempées dans de l’eau pour 2 heures à une nuit et puis égouttées
  • 8 dattes
  • 1 cuillères à soupe de cidre de vinaigre de pomme
  • 1/4 tasse d’eau

Toppings

  • pépites de chocolat vegan ou chocolat noir vegan
  • fraises séchées congelées réduits en poudre à saupoudrer en top

Une recette facile de cheesecake à la fraise sans cuisson

petit gateau avec des fraises avec base de noix et dattes et creme de noix de cajou recette de printemps

Comment faire :

  1. Pour faire la base, placer les amandes et le cacao dans un mélangeur ou robot de cuisine et mélanger jusqu’à ce que les amandes soient broyées. Ajouter ensuite les dattes et faire une nouvelle fois mélanger pour 3 à 5 minutes ou jusqu’à obtenir une pâte légèrement friable.
  2. Faire tasser la pâte au fond d’un moule à muffins, recouvert de 6 caissettes (en silicone de préférence). Laisser de côté, le temps de faire la crème.
  3. Afin de préparer cette dernière, placer premièrement les fraises séchées congelées à l’intérieur de votre robot et mélanger jusqu’à les réduire en poudre.
  4. Ajouter les noix de cajou trempées et égouttées, le cidre de vinaigre de pomme et l’eau dans le robot et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Arrêter régulièrement afin de racler les résidus des parois à l’aide d’une spatule et s’assurer que tout est bien incorporé.
  5. Répartir la crème entre les caissettes, en ajoutant environ 3 cuillères à soupe du mélange dessus la base. Placer dans le congélateur pour 2 heures environ. Au moment de déguster, sortir du congélateur et laisser tempérer et ramollir pour une quinzaine de minutes environ. Ajouter des toppings variés à votre souhait.

Préparation de cheesecake sain et simple à faire 

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Exemple de fudge au chocolat blanc, lait condensé et fraises séchées

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