L’Experimental chalet

Après avoir lancé les bars, hôtels et restaurants les plus cool de Paris, New York, Ibiza ou encore Londres, et en attendant l’ouverture prochaine de Venise (Printemps 2019) et celle de Minorque (Été 2019), la bande de « l’Expé » (Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff rejoints par Xavier Padovani) prend de la hauteur et poursuit sa success-story en altitude avec l’Experimental Chalet, première adresse de montagne du groupe.

Et c’est au cœur de Verbier, station élégante et sportive, au chic discret, des Alpes suisses, que l’Experimental Group a perché son nouveau repaire, un refuge alpin raffiné de 39 chambres et suites, niché dans un chalet traditionnel datant de 1936.
Á la décoration, Fabrizio Casiraghi (Ftelia Beach Club à Mykonos, Café de l’Esplanade aux Invalides, Claus Saint-Germain-des-Prés…) a misé sur une ambiance plutôt sobre et épurée. Á mille lieux des codes traditionnels désuets des établissements de montagne, l’architecte a puisé dans ses souvenirs de vacances en famille dans la région de Bolzano, dans le Sud-Tyrol, pour livrer sa version contemporaine de l’ambiance chalet, mélange de modernité et d’authenticité.

 

Ici, Fabrizio Casiraghi a modifié tous les plafonds qu’il a paré d’arrondis : « c’est un élément que j’utilise beaucoup dans mon travail, cela rend les ambiances plus feutrées et intimes, c’est une petite chose qui change vraiment la perception de l’espace ». Passé maître dans l’art de mixer les époques, les matériaux, les couleurs, le jeune architecte a combiné au fil des espaces et des étages un décor conjuguant références Art déco, notamment avec les têtes de lit qu’il a dessiné pour les chambres ; touches Bauhaus, avec les luminaires en métal ; et inspirations Belle Époque que l’on retrouve dans les moulures du bar de l’étage mais aussi et surtout dans le rez-de-chaussée, écho au Grand Budapest Hotel, avec ses assises Josef Hoffmann, ses paravents, son feu de cheminée crépitant, son lustre en bois de cerf, et sa table d’hôtes en bois.

 

Dans cette adresse métamorphosée, on retrouve avec joie les codes qui font le succès et la renommée de l’Expé, à savoir : un sens du plaisir, de l’accueil et du service rarement égalé, orchestré dans une ambiance cosmopolite et décontractée à souhait. On se régale à la table, où il est possible de s’installer sans loger à l’hôtel. Le chef français renommé Gregory Marchand (Frenchie) a imaginé une interprétation contemporaine de la cuisine traditionnelle des Alpes. Testés et largement approuvées : la burrata, poire et granola au Vadouvan et les cavatelli, sauce vin jaune et cheddar, champignons, jaune d’oeuf. Ne manquez surtout pas le goûter, et ses scones au bacon et sirop d’érable, tous les après-midis autour la table d’hôtes. On se ressource après une journée de ski au spa Biologique Recherche, comprenant trois cabines de soin, un hammam, un jacuzzi et un solarium de 50 m². On se retrouve au bar feutré de l’hôtel, autour d’un délicieux cocktails faits maison dont l’Expé à le secret. Et pour les plus festifs, on termine la soirée au Farm Club, boite de nuit mythique de l’hôtel, resté dans son jus depuis 1971.

 

Expérimental Chalet
Chambre à partir de 350 CHF
Route de Verbier Station 55, 1936 Bagnes, Suisse.
fr.experimentalchalet.com

Comment y aller ?
Paris Gare de Lyon-Lausanne, 3h40 de trajet en TGV Lyria
www.tgv-lyria.com

Les bonnes adresses de la station 

Au Vieux Verbier
Spécialiste de la Potence
Rue de Médran 43, 1936 Verbier

Le Carrefour
Goûter leurs légendaires Röstis
Route du Golf 95, 1936 Verbier

Chez Dany
Délicieuses fondues. On accède à ce restaurant authentique, uniquement à pied, par les pistes, en taxi des neiges ou en luge.
Hameau de Clambin 10, 1936 Verbier

La Chaumière
L’adresse où faire son shopping food
Médran 2, 1936 Verbier

Plus d’infos sur la destination Verbier

verbier.ch
myswitzerland.com

Texte : Laurine Abrieu – Photos : Romain Laprade

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