Vous préférez les pâtes fines, l’origan aux oignons, l’artichaut aux champignons, les tomates séchées aux aubergines, la bufala au gorgonzola… À l’Atelier Bizzo terminées les tergiversations puisque VOUS créez votre propre pizza, de A à Z !
L’idée vient de Thomas et Eric, deux amis d’enfance et entrepreneurs dans l’âme. Pour aiguiser leurs papilles, les deux compères voyagent et testent les meilleurs pizzerias du monde. Après 6 mois en Australie, l’un des deux finira même par une formation de pizzaïolo pour tester lui-même leurs meilleures idées. Des idées, toujours avec de bons produits et des ingrédients de qualité (dénichés en France et en d’Italie). La farine des pâtes est issue d’une petite production familiale en Italie, les tomates San Marzano (les plus goûtues) viennent de Naples…
Le lieu, au coeur du 9ème arrondissement est ouvert matin et soir. Cerise sur la gâteau, pour une ambiance qui leur ressemble, cosy le soir et propice aux commandes rapides le midi, les fondateurs ont fait appel à la célèbre Dorothée Meilichzon pour la déco !
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L’Atelier Bizzo, 53 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris

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