Dédiée à l’art du goût, La Grande Epicerie de Paris a bâti sa réputation sur sa fine sélection de produits d’exception. Côté cuisine faite « sur place », c’est sur une talentueuse équipe de cuisiniers, pâtissiers, boulangers, que s’appuie le grand magasin. Pour leur rendre hommage, La Grande Epicerie de Paris les mets à l’honneur tout au long du mois de février, à travers une opération inédite et gourmande : Nos Chefs ! La mise en lumière d’un savoir-faire de haute-volée, qui ravit nos papilles.



Pour l’occasion, un parcours gourmand autour de chaque chef et d’une création inédite à déguster, nous amène de l’espace boulangerie (où déguster une tartelette Feuilletée Citronnée), à la pâtisserie (pour se délecter d’un Chocolat façon tablette), en passant par le stand cuisine (où une Capilotade d’agneau est à l’honneur). Du côté du restaurant La Table, le chef Cedric Erimée s’est aussi prêté à l’exercice à travers un menu complet inspiré de son expérience passée au sein de Maisons de renom. Le menu propose en entrée, de savoureux Agnolottis au foie gras, artichaut, et jus de volaille truffé, faisant référence à son passage dans les cuisines de l’Hotel Burgundy. S’en suit un filet de merlan, croûte de pain aux amandes, tétragones et piquillos, clin d’oeil au plat du même poisson élaboré par le chef Eric Frechon pour le Bristol. Pour la touche sucrée, un aérien Parfait glacé framboise, blancs en neige et opaline de citron vert, rend hommage au travail de l’île flottante expérimenté auprès de Yann Couvreur.
Hors table, une série d’animations sont planifiées avec de réjouissants cooksshows, masterclass, visites des Laboratoires et afterwork thématique. Le programme détaillé des animations est à découvrir ici.

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Nos Chefs !, à La Grande Epicerie de Paris, jusqu’au 10 mars 2020
Toutes les informations sont à retrouver sur www.lagrandeepicerie.com

 

 

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