Apéritif léger d’été – plusieurs photos et idées d’apéritifs gourmands et rafraîchissants



Quand vous recevez des amis ou vous vous préparez pour une fête spéciale, vous voulez que tout soit facile et bien organisé. Un apéritif léger est toujours le point de départ de la soirée. Cette première délice qu’on a le plaisir de goûter avec un petit boisson, avant d’essayer le repas principal, est plus que nourriture. En été elle peut être thématique et nous faire rêver aux plages et au beau temps. Elle peut aussi nous nous rendre en harmonie avec l’ambiance. Les petits repas diététiques, les bouchées végétariennes et les saveurs méditerranéennes sont les variantes qui gagnent dans la compétition pour la première place des apéritifs préférés. Régalez vos yeux avec nos recettes et propositions d’apéritif léger en photos et choisissez ceux qui vous plaisent le plus.

Apéritif dinatoire – bouchées de crevettes

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Bouchées de crevettes légères

Ingrédients

  • 36 triscuits à votre saveur préférée
  • 2 œufs
  • 1 tasse d’eau
  • 300 gr. de fromage à la crème léger
  • ¼ tasse de yaourt grec sans gras
  • 1 cs de sauce Worcestershire
  • 2 cs de jus de citron
  • ¼ tasse d’oignon vert coupé en dés
  • sauce cocktail piquante
  • 36 crevettes moyennement cuites, décongelées, rincées et épongées

Préparation

  1. Fouettez ensemble les œufs et l’eau et versez dans un plat peu profond. Trempez les triscuits dans le mélange pendant 8-10 min et jusqu’à ce qu’ils soient assez tendres pour les presser dans les mini moules à muffins.
  2. Pressez tous les triscuits dans les mini moules vaporisées d’aérosol de cuisson antiadhésif
  3. Faites cuire les triscuits pendant 30 min à 180° C. Puis retirez-les des moules et laissez refroidir à température ambiante.
  4. Dans un bol moyen, ajoutez le fromage à la crème, le yogourt, la sauce Worcesterchire et le jus de citron.
  5. A l’aide d’un batteur à main, battez à puissance maximale pendant 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  6. Versez le mélange dans un sac à sandwich et versez à l’aide du sac une cuillère à soupe du mélange dans chaque triscuit
  7. Garnissez avec ½ cuillère de la sauce cocktail et d’une crevette
  8. Garnissez les tasses d’oignons verts et servez immédiatement

Apéritif dinatoire bouchées quiche Lorraine

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Bouchées quiche Lorraine – 30

Ingrédients

  • 2 paquets de coquilles phyllo dont chacun compte 15
  • 2 cs d’oignon rouge finement haché
  • 3 grands œufs
  • ¼ tasse de crème épaisse
  • ¼ tasse de fromage suisse finement déchiqueté
  • ½ tasse de farine
  • 1⁄8 tasse de sel
  • 1⁄8 tasse de poivre
  • 3 morceaux de bacon cuit et émietté finement
  • ciboulette fraîche pour la garniture

Préparation

  1. Retirez les coquilles phyllo de l’emballage et placez-les sur un grand plat de cuisson à rebords
  2. Faites sauter l’oignon dans une petite quantité d’huile d’olive et mettez de côté
  3. Mélangez les oeufs, la crème, le fromage, la farine, le sel et le poivre et fouettez jusqu’à une consistence lisse
  4. Incorporez l’oignon sauté et le bacon émietté
  5. Versez le mélange dans les moules phyllo en remplissant tout près du sommet
  6. Faites cuir au four à 350°C pendant environ de 12 minutes
  7. Décorez de ciboulette fraîche hachée

Apéritif dinatoire chamignons fourrés

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Champignons fourrés à la pizza

Ingrédients

  • 20 chapeaux de champignons
  • 1 pot de sauce marinara
  • mozarella déchiqueté
  • 1 paquet de mini pepperoni
  • basilic déchiqueté

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° C
  • Mettez les chapeaux des champignons dans un grand bol allant au four
  • Remplissez chaque chapeau de sauce de marinara et sapoudrez généreusement de mozarella
  • Garnissez chaque mini pepperoni et faites cuir jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pepperoni soit croustillant
  • Garnissez du basilic

Brochettes de salade caprese

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Bouchées de caprese

Ingrédients

  • 230 gr. de boules de mozarella
  • 2 cs d’huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse d’assaisonnement à l’italienne
  • ¼ tasse de flocons de piment rouge broyés
  • sel cacher
  • 24 tomates cerises
  • 12 feuilles de basilic frais
  • 1 tasse de vinaigre balsamique

Préparation

  1. Dans un petit bol mélangez le mozarella, l’huile d’olive, l’assaisonnement à l’italienne, le piment rouge, assaisonnez de sel et mettez de côté
  2. Assemblez les brochettes. Superposez une tomate cerise, une feuille de basilic, une boule de mozarella marinée et une autre tomate cerise. Placez sur le plateau de service
  3. Préparez un glaçage balsamique. Dans une petite casserole ou une poêle faites mijoter le vinaigre balsamique pendant environ 15 minutes et laissez épaissir jusqu’à une consistence sirupeuse. Laissez refroidir et épaissir
  4. Arrosez les brochettes du glaçage balsamique et servez

Rouleaux de courgettes grillés à la féta

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Rouleaux de courgettes grillées à la féta

Ingrédients

  • ¾ tasse de fromage féta émietté et encore un peu pour la garniture
  • ½ tasse de fromage à la crème fouetté
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • 1 pincée de flocons de poivron rouge
  • 3 courgettes coupées en tranches
  • huile d’olive
  • 18 feuilles de basilic frais
  • 1 tasse de sauce marinara préparée

Préparation

  1. Préchauffez le gril pour un grillage direct à feu moyen
  2. Dans un bol moyen mélangez bien le féta, le fromage à la crème, le jus de citron et les flocons de piment rouge
  3. Badigeonnez les deux côtés des tranches des courgettes avec l’huile d’olive
  4. Mettez les courgettes sur le gril et faites griller pendant 3 à 4 min en les retournant
  5. Etalez une tranche de courgette devant vous et étendez uniformément 1 cuillère du mélange
  6. Placez une feuille du basilic sur l’une des extrémités et enroulez la tranche comme un moulinet
  7. Répétez l’opération avec toutes les tranches de courgettes
  8. Etendez la sauce de marinara sur une assiette de service et déposez les rouleaux de courgettes sur le dessus
  9. Garnissez du féta supplémentaire et servez immédiatement

Tortillas à la mexicaine

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Tortillas à la mexicaine

Ingrédients

  • 4 gros bourritos aux épinards ou aux tortillas
  • 230 gr. de fromage à la crème ramolli
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à café ou plus de poudre de chili
  • 1 tasse de haricots noirs en conserve égouttés et rincés et encore pour la garniture
  •  tasse de poivron rouge, d’orange rouge et d’orange, finement hachés et encore pour la garniture

Préparation

  1. Dans un bol mélangez le fromage à la crème, le cheddar et la poudre de chili.
  2. Etalez le fromage à la crème sur toute la surface de chaque tortilla
  3. Sapoudrez l’une des extrémités de chaque tortilla avec ¼ tasse des haricots noirs et  ¼ tasse de poivron
  4. Enroulez bien les tortillas. Si nécessaire, ajoutez un peu de fromage à la crème pour maintenir les rouleaux
  5. Tranchez les rouleaux en roulettes
  6. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à huit heures avant de servir
  7. Sapoudrez de coriandre et de haricota noirs et de poivron, si désiré

Bouchées délicieuses et vitaminées

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Soushi comme apéritif dinatoire

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Bouchées salées de fromage à la crème et de saumon fumé

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Apéritif patates farcies 

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Bruschettas aux tomates

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Petites brochettes de tomates, mozzarellas et saumon fumé

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Petite idée pour les accros des saveurs sucrées et salées

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Petits rouleaux au fromage et au saumon fumé

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Jambon et légumes garnis de sauce blanche

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Le grand classique de l’été – une saveur sucrée-salée gourmande

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Petits canapés de crevettes

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Petits cubes vitaminés de melon d’eau et canneberges

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Un mix de viande et de légumes posé sur une feuille de salade fraîche

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Pour ceux qui ne peuvent pas décider – combinaison de fraises et de fromage

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Bouchées juteuses de melon d’eau et d’halloumi

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Mini sandwiches à la viande garnis de tomates cerises et d’oignon vert

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